La boutique  /  Les vins  /  Saint-Joseph rouge 2009

Description du produit :

Cépage : Syrah 100 %. Vignes plantées en 2002.
Cuvée issue d'une seule parcelle exploitée par le Domaine HABRARD située dans le fameux terroir du Coteau « Sainte Epine ». Exposées plein sud, les ceps privilégient d'un cadre idéal pour profiter pleinement d'une terre composée principalement de granit.
Vendanges entièrement faites à la main.

Vinification classique et traditionnelle. Pigeage 1 fois par jour. Macération de 15 à 25 jours. Elevage 12 mois en barriques de 2 à 4 vins.

Commentaires de dégustation :

Robe presque noire, aux franges violacées. On a un nez de fruits mûrs, de figue fraîche, de cerise, relevés par des notes vanillées, de caramel au lait et une touche de café. Plus discrètes, on relève quand le vin s'ouvre davantage, des notes très élégantes de violette.
Très bonne harmonie des arômes de la Syrah mûre et de l'élevage sous bois bien intégré. Le tanin rond en attaque de bouche, se révèle plus puissant et bien présent ensuite, mais avec beaucoup de fondu et de souplesse.

Ce n'est que sur la fin de bouche que l'on ressent toute leur structure, ce qui permet de prolonger la persistance du vin, le tout acompagné d'arômes de fruit et de torréfaction.

     2ème année de conversion

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