Le vignoble

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Le vignoble  /  Crozes-Hermitage

CROZES-HERMITAGE

Informations générales

Le domaine HABRARD exploite environ 14 ha de vigne en appellation Crozes-Hermitage.

Les parcelles se divisent en deux zones de production distinctes :

- 1/3 au sud de l'appellation (lieu dit « Les Chassis » sur la commune de Pont de l'Isère)
- 2/3 au nord de l'appellation, sur les communes de Gervans
et d'Erôme.

Cépages blancs : MARSANNE en majorité, et ROUSSANNE (environ 20 % de l'encépagement total).
Cépage rouge : SYRAH exclusivement.

La vigne est une liane. Durant toute la période de végétation, de mai à septembre, bon nombre de personnes s'activent dans les vignes pour organiser et maîtriser la croissance luxuriante des nouveaux rameaux. Le palissage va permettre d'attacher ces nouvelles pousses soit par des échalas (1 piquet de bois faisant office de tuteur par cep) soit par un système de fils de fer ou plastique.

Suivant le type de palissage, la pente et la densité de plantation,
les travaux dans le vignoble s'effectuent manuellement ou mécaniquement.
Les vendanges sont, elles, toutes réalisées à la main.

La qualité des vins produits vient essentiellement des terroirs sur lesquels sont implantées les vignes.
Mais l'âge de ces dernières est aussi primordial pour assurer une qualité optimale des raisins.

Le domaine HABRARD possède un vignoble relativement ancien. Bon nombre de parcelles plantées en Syrah ont entre 40 et 60 ans. Certaines très belles parcelles plantées en MARSANNE dépassent cet âge pour proclamer fièrement une existence d'environ 70 à 80 vendanges. Bien sûr, d'autres plantations, un peu plus récentes, permettent le renouvellement constant du vignoble.