Le vignoble

• Présentation du vignoble
• Crozes-Hermitage
• Hermitage
• Saint-Joseph

Le vignoble  /  Présentation du vignoble

Le domaine HABRARD exploite un vignoble d'une surface d'environ 15 ha,
réparti sur 3 appellations.

Même si la cave est située à Gervans, au cœur des Crozes-Hermitage, le domaine HABRARD exploite des vignes sur trois appellations différentes :

L'appellation Crozes-Hermitage, majeure partie de la surface travaillée.

L’appellation Hermitage, joyau du domaine HABRARD.

L’appellation Saint-Joseph, le nouveau né de la famille.

La présence sur ces 3 grands crus des Côtes du Rhône septentrionaux, confère au domaine HABRARD l’opportunité de produire des vins très différents. Non pas grâce à leurs cépages, identiques dans les 3 appellations, mais grâce aux caractéristiques de chaque  terroirs.

Une partie importante de l’exploitation est située sur des zones escarpées où le travail mécanique n’y a pas, ou peu, sa place. L’homme doit bien souvent remplacer le tracteur pour des tâches parfois longues et fastidieuses. Mais, de ce fait, les travaux sont réalisés avec réflexion, soin et précision.

Savez-vous que durant le temps d’une saison, chaque cep de vigne est manipulé manuellement entre 5 et 9 fois. Une parcelle d’un hectare compte environ 7 000 souches. Le nombre de pieds à travailler à la main pour chaque hectare de vigne est donc de 35 000 à 63 000 par an ! Sans compter le travail du sol, l’entretien du palissage et les traitements… Ce point est essentiel pour mieux connaître le travail du vigneron, et donc du vin. C’est pourquoi, très concrètement,  je vais au rythme des saisons et des travaux dans les vignes,  vous montrer à travers différentes séquences vidéo,  tout ce qu’il y a derrière une bouteille de vin.
Beaucoup de temps, de travail et d’efforts que vous ne soupçonnez pas mais que vous serez certainement très curieux de connaître…

« Le vigneron ne fait que transformer le raisin en vin. La vigne a seule le mérite de la complexité et de la richesse de nos vins ».

C'est pour cette raison que le domaine HABRARD a pour objectif ambitieux de convertir à partir de 2008  l'ensemble de son vignoble en agriculture biologique.
D'énormes contraintes devront être surmontées, notamment en ce qui concerne le travail du sol des parcelles particulièrement pentues ou étroites. Un véritable challenge pour des terroirs méritants, qui pourront ainsi, durant encore de longues années, exprimer tout leur caractère.

La conversion en agriculture ne représente qu’une partie de ce challenge. Une réflexion complète sur les méthodes de travail de l’exploitation est en cours.
Pour plus de détails notre page "engagement écologique".